[Крепость] Таверна "Клинок в ножнах"

[Кьёр]

Деревни вокруг города. --->>

Сегодня в таверне был особенный день. Но этому моменту многое предшествовало. Нападение на деревню, демоны, закрытие разлома. Туша живого демона без рук и ног, в эмитовых наручниках и ошейнике, с огромным кляпом во рту, прокатилась на повозке по улицам Некхары в саму крепость, в её застенки. И еще дальше, в подземелье Дефенсоров - самое подходящее место для допроса демонов. Маги света, псионики и, внезапно, маги ветра пригодились Ягеру. Ему было очень далеко до мастерства дознавателей Волленферра. Лучшие из них болью вытягивали информацию из отъявленных мазохистов-инкубов. Но в полевых условиях он выучил многое.
Маги света не давали демону умереть, жаль их магия не действовала на такое создание действительно болезненно, не было тут Экзорцистов, что поделать. Но повтыкивать иглы в нервные узлы и пустить электричество одновременно положив на рогатую морду тряпку и заливая солёную воду? Разрезать прижженые раны и поливать их спиртом. И всё одновременно. Такая туша явно выдержала бы одиночные пытки такого низкого уровня, но при поддержке псиоников всё было чуть-чуть проще.
Но всё же демон оказался выносливым и рассказал либо то, что уже было известно, либо местоположение еще двух разрывов на территории Самах. И последнее он рассказал лишь потому, что обосновались там демоны из соперничающих пределов и грех, даже для такого грешного существа, не попортить планы родичам.
Но вернёмся к таверне. Сегодня она была закрыта. Всех девочек выгнали на выходной и закрыли дверь. Сейчас внутри было лишь тринадцать человек. Тринадцать попаданцев, которые начали с граней выживания и закончили командирами элитных отрядов. Тринадцать тех, кто занимался истреблением в родном мире. И займётся этим в Эмпии. Никто не ждал, что будет легко! Каждый знал, что в любом бою может умереть. Но сейчас у них было в разы больше мотивации чем когда они уничтожали Картелас, воевали против Золотой Армии. Они сражались со своим извечным врагом. С врагом с которым сражались их отцы, деды, прадеды и так еще десять поколений. С врагом с которым сражались Отцы-Драконы.
После короткого отчета Императрице и отправки усиленных отрядов к разрывам, у которых было приказано схватить как можно больше пленных, еще живого демона притащили на задний двор таверны и уложили на крепкий стол, притащенный именно для этого.
- Итак, братья! Сегодня мы вкусим деликатес, который не ели с момента попадания в Эмпию. - с этими словами он одним ударом отрубил рогатую голову с помощью мясницкого топора.

А дальше нужно было действовать быстро. Благо командир четвёртой роты был хоть и не сильным, но магом крови - он остановил сворачивание и помог быстрее её слить в казанок, в который добавили разведённый спирт. А казан уже ставили на разведённый костёр. Почти никто не стоял без дела, под чутким руководством шеф-повара Ягера. Кто-то накрывал на стол в главном зале, а кто-то чистил помидоры, другой вырезал язык из отрезанной головы и чистил его, а кто-то уже шинковал грибочки и шел на кухню, чтобы их хорошенько поджарить.
Но Ягер был занят иным. Туша была хорошо закреплена. Конечно отсутствие конечностей несколько усложняло дело, да и вообще мяса получалось меньше, но разве ж это проблема? Тушка и так приличная оставалась. Но грубую, жесткую кожу нужно было снять. Сделать разрезы, не сильно глубокие, и начать методично срезать кожу. Опыт воина, опыт повара и великолепный нож очень быстро позволяли всё это сделать. Дело мастера боится, жаль демон уже не может бояться! Раз за разом, он снял кожу и без промедления вспорол брюшную полость, отчего внутренности начали вываливаться. Испачканные кровью и кишками волленферрцы лишь ухмылялись и убирали те самые кишки - их сожгут ибо даже собакам такое нельзя давать. Но в отдельный казан ушла печень, которую принялся чистить один из офицеров. Другому досталось сердце, которое нужно было очистить от крови и мелко порезать. Желудок тоже был признан мусором и орган шлёпнулся к отходам.
- На сегодня у нас первое, второе с салатом и пиво. Море грёбанного тёмного стаута. Ну или кто чего-захочет. НО! Мы солдаты Империи. Пить нельзя! Но главное, чтобы никого не видели в стельку пьяным. - под всеобщее веселье распалялся мутант. Он давно не чувствовал такого азарта, как когда срезал аппетитные, свежие куски мяса со спины и передавал дальше.
Многие нормальные люди не могли смотреть как, например, разделывают корову. Особенно в "развитых" городах и вообще не считая Сотолес, где привыкли и к чему похуже. Но здесь и сейчас разделывали некогда разумное существо. На запчасти. Рёбра станут основой бульона, сердце и печень хорошо протушатся в сливочном соусе, а шея тоже пойдёт в суп. Из спины получится великолепное жаркое, а кровь будет главным ингредиентом соуса.

- Unter dem Drachenbanner reiten wir.
Unter dem Drachenbanner streiten wir.
Unter dem Drachenbanner sind wir frei.
Unterm Drachenbanner vereint.

  Перевод  

Мы несёмся под знаменем дракона.
Мы боремся под знаменем дракона.
Под знаменем дракона мы свободны.
Мы объединились под знаменем дракона.

Песня на родном языке звучала без аккомпанемента, нестройным хором но это ничуть не портило настроения. Они лишь динамичнее работали ножами. Вот лишние прожилки сняты с рёбер, которые кинули в очередной казан. Кьёр мотался между трёмя казанами, кухней и залом, одетый в самую простую солдатскую униформу и заляпанный кровью передник.
А теперь всё по очереди. Прообразом даного варева стал личный рецепт Кьёра Ягера едва ли не золотыми буквами вписанный в книгу которую он давным-давно написал, будучи еще сержантом разведки армии Волленферра. Ну и что, что там использовались рёбра суккуба? Конечно там было более нежное мясо с не таким сильным вкусом, но главное, что демонятина! Сначала рёбра просто довели до кипения в воде и тут же слили воду. Второй раз уже поставили нормально, набросали лаврового листа, соли, морковки да лука (замотанные в марлю, чтобы потом не страдать!), лаврового листа не щадя, чтобы он перебил запах демонятины, и магией поддерживали огонь, изредка подкидываю ему пищу в виде дров. И забыли на два часа ибо это был минимальный срок для хотя бы какого-то бульона, чтобы жесткое мясо и кости дали вкус.
А потом перешли к следующему. Ну, чтобы сделать тушеные печень и сердце понадобиться не намного меньше времени чисто из-за соуса. Но готовить придётся на кухне. Вот тебе Кьёр несколько сковородок, вот тебе мелко порезанная печень и сердце - работай. На одной огромной сковородке, в сливочном масле он пассеровал лук до золотистой корочки и одновременно с этим сушил муку на соседней сковороде. В муку потом залить вчерашний говяжий бульон, сметаны набросать, соль и перец по вкусу. Зная свои предпочтения мутант добавил туда еще копченой паприки и довёл до кипения, прежде чем туда же высыпать поджаристый лучок. А на соседней сковородке уже поджариваются сердце и печень порубленные "на один кусь", и туда же заливается томатная паста и подавленные томаты консервированные в собственном соку. Немного тушится и потом туда же заливается весь предыдущий соус. Много его. Печень у монстра была не маленькая и, что немаловажно, здоровая - видимо для него главным наркотиком были битвы. Мясо оставили томиться. Не тушиться, а именно томиться в духовке на ближайшие сорок минут. Вообще можно было бы протушить минут десять, но главнокомандующий-повар решил, что это слишком просто да и мясо жесткое, вот в этой же сковородке да в духовку на средней температуре.

- Mit Euch gemeinsam sind wir eine Legion
Sind eine Einheit, haben eine Passion
Ich sag Euch, wie ich uns're Freundschaft versteh'
Wir steh'n zusammen, sind wir eine Armee.

  перевод  

Вместе с вами мы — легион,
Воинская часть, у нас одна страсть.
Я скажу вам, как понимаю нашу дружбу:
Мы стоим друг за друга, мы — армия.

Горящие глаза и старые воспоминания о родине. Да, они сейчас служили Империи Самах. Служили преданы и были готовы за неё умереть. Но все помнили и надеялись, что Императрица тоже помнит их уговор. Они служат верой и правдой, отдавая все свои силы и умения, но если будет возможность уйти в родной мир - они уйдут. Сейчас они травили не байки кто и как там Золотой армии напинывал. Они вспоминали как спали в переполненном цеппеле, как горел водород на соседнем судне, как ели сухпайки, деля последний на двоих и как сбрасывали бомбы и десант на головы врагов. Как кутили в Столице и вспоминали родителей.
Пришло время готовить жаркое. Некоторые офицеры занялись салатами - готовить умел каждый, но прямо сейчас единственная женщина-офицер материла кого-то, кто слишком крупно порезал помидор и пыталась целиком затолкнуть другой помидор в рот виновника под взрыв хохота. А жаркое... да, мяса со спины было предостаточно и еще останется, филе тоже хорошая идея. Его нужно лишь правильно отбить и замариновать. Резать только поперёк волокон, отбивать сантиметровые куски не жалея сил, жалея лишь молоток и стол. Сделать надрезы, посыпать крупной солью, натереть смесью из сушеного чеснока, орегано и тимьяна, да к каждому куску приложить розмарин. Да, в этом случае блюдо получалось немножко живее оригинала как минимум потому, что выбор специй в Эмпии был заметно больше. Вот он даже чеснок взял дикий из джунглей, добавил сухой смеси пряных перцев, а соль обязательно океаническая. И соус. Самое главное в этом блюде - соус. Кровь сначала разбавили алкоголем, разбавленным и совсем немного, чтобы дождалась. А потом почти довели до кипения, добавили томатный сок, обжаренные в масле грибы, порезанные совсем мелко, на фарш перетёртый язык демона и очень мелко порезанную ветчину. И всё пусть осторожно кипит, загущается, а винный уксус иногда добавляется. К соусу был приставлен бессменный дежурный, который без остановки будет мешать соус, разбивая комочки фарша. Всё это делалось, чтобы не добавлять туда муку или крохмал. Ведь кусочки мяса так хорошо запекаются на гриле, ах, даже приходится бить по рукам особо ретивых. Ведь впереди суп!
Вообще этот суп возник когда жрать было почти нечего, пайки надоели и единственным мясом рядом оказалась партия суккубов. Нежное мясо, но пропахшее серой. А еще много мышц на руках и ногах с копытами. Впрочем запас крупы был, да немного специй тоже. А здесь раздолье, бульон еще и со специями и овощами, которые вытащили аккуратно и нормальная обстановка с пивом и закусками. Но от традиций Ягер не особо отходил. Ну почти. Ну разве что чуть-чуть. Кроме доброй порции пшена туда ушла еще и картошка да немного морковочки. От капусты отказались иначе они тогда ничего не съедят.
Вот и всё готово, стол богатый, даже слишком для всего лишь тринадцати человек. Вот тебе наваристый супчик, вот тушеные потроха в жирном, сочном соусе да великолепные кусочки мяса на гриле с не менее особым соусом. В качестве гарнира кто-то может захотеть картошку, а кто-то - макароны. Да три бадьи с салатиками и всяческие закуски. Чтобы Кьёр выставлялся да без сыра? Увольте. Кружки полны и каждый готов приступить к трапезе. Только теперь каждый был серьёзен не смотря на смех десять минут назад и хмель в головах. Главнокомандующий армией Империи Самах, командир Черной Гвардии, один из сооснователей "Золотой Длани"... нет, сейчас здесь стоял Кьёр Ягер. Солдат, один из легиона таких же. Стоял он держа крепко кружку в руках.
- Друзья. Братья и сёстры. Сослуживцы. Этот мир раздираем войнами так же как и наш. Как на родине каждое пришествие одного из семи мессий, как нашествие демонов, как мелкие войны между государствами. Вторжение драколича, демоны, Золотая Армия, Картелас и Варваэйн, банды Сотолеса... каждый раз... ну почти каждый, здесь все ставали плечом к плечу против общей угрозы. Новая угроза нам и нова и родна. Демоны, но ведь не те же самые, что в Тэраде. И мы сразимся с ней. Наша задача - уберечь Императрицу и её сестёр. Задача наших солдат - защитить гражданских. А следом и уничтожить гнездовье анакрионских отродьев. - он почти рычал, выплёвывал эти слова. - Защитить людей доверившихся нам, защитить тех, кто стал нам родными и близкими. Возможно мы пьём все вместе - в последний раз. Возможно этого мира не станет. Но сражаться мы будем... - эту фразу он уже почти кричал. -... до последней капли крови! До последнего вздоха! Если мы умрём - наши некроманты и шаманы поднимут нас и сражаться мы будем даже после смерти! За Империю - в Вечность!
Тост был подхвачен, кружки стукнулись и были осушены залпом. Потом несколько минут тишины, пока каждый накладывал себе желаемого. Например супчика два половника - получился он наваристым, а рёбер хватило на каждого, чтобы сгрызать с них мясо, чтобы следом запить бульончиком с сильным ароматом, да картошечкой. А кто-то взялся за печень и сердце. О, она получилась действительно мягкой и соус сглаживал некоторые впечатления. Или вот мясо. Оно осталось сочным, стараниями Кьёра, специи его хорошенько пропитали даже за столь короткое время. А уж соус из крови отлично подчеркивал своей лёгкой садостью и кислинкой. Ох, ну и куда же без стаута с сильным таким вкусом? Конечно каждый пил что хотел, но вот мутант пил своё любимое пиво.
А в действительности... рёбра дали очень насыщенный вкус для супа, даже слишком. Плохо обработанная кабанятина и то давала меньше вкуса. Печень была горьковата, но соус действительно спасал положение. А жаркое было жестким. Сейчас Ягер не стремился довести блюда до идеала, а ведь мог бы. Достаточно специй и правильного маринада, да получше обработать и всё. Но он сейчас стремился к тому, что ел давным-давно. Вкус войны, как кто-то говорил. Да, он был чуть сдобрен хозяйственностью и мастерством. Но это было то самое, чего иногда хотелось и не хватало.